糖尿病食谱 蔬菜鸡肉丸

　　蔬菜鸡肉丸的做法

　　菜系及功效：糖尿病食谱 咳喘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱

　　工艺：煮

　　蔬菜鸡肉丸的制作材料：

　　主料：芥菜200克

　　辅料：鸡胸脯肉30克

　　调料：盐3克，大葱5克，姜5克，淀粉(玉米)10克

　　蔬菜鸡肉丸的做法：

　　1. 鸡胸肉剁碎;

　　2. 鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉，依顺时针方向充分搅拌;

　　3. 放进冰箱冷藏20分钟后取出，用手挤出一个个小丸子;

　　4. 芥菜心以斜刀切片;

　　5. 芥菜入沸水烫过捞起，冷却后备用;

　　6. 鸡汤倒入锅中，沸腾后，放入鸡丸，待其煮熟;

　　7. 放入芥菜煮软即可起锅。

　　蔬菜鸡肉丸的制作要诀：

　　1. 芥菜久煮不黄，使菜肴看起来非常鲜嫩可口;

　　2. 芥菜一般分为包心芥菜、叶用芥菜和茎用芥菜三种。

　　健康提示

　　1. 这道菜可帮助吸收食物中的多余油脂，对糖尿病人有益;

　　2. 芥菜味辛性温，有解燥之功效，主治肺燥、咳嗽痰滞、胸膈不利及感冒风寒等疾病;