想吃就吃，吃得健康(图)

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　　对于某种瓜果，尤其是可以做成菜食用的瓜果，有很多种吃法，生着吃、煮着吃、烧着吃、烤着吃、榨汁吃等，那么这些吃法中哪种比较健康呢？有没有将高糖瓜果变成低糖的吃法呢?如何进行等热量关系的换算？

　　怎样吃水果呢？

　　于教授认为，常见的几种吃法中，最应提倡的是生吃。因为任何一种加热的吃法都会造成一些维生素被破坏；而榨汁会造成膳食纤维流失，综合以上几种吃法，瓜果最营养的吃法还是生吃，保存好各种维生素和膳食纤维。如果由于身体的原因，不能吃生的瓜果时，可以考虑穿插着吃,一天吃生的,一天吃熟的,这样更有利于营养的吸收。
另外，于教授指出，目前还没有发现将高糖瓜果变成低糖的吃法。