夏季,火锅一周最多吃一次

　　受访专家：北京同仁医院营养部副主任营养师张谦 擅长：营养评估与营养指导 出诊时间：周一、三、五下午 夏天火锅种类不少，但大都着眼于“清凉”、“去火”。

　　北京同仁医院营养部副主任营养师张谦称，通过添加少量凉性药材来改良火锅，去火作用很有限。不管什么样的火锅，夏天还是少吃为妙，一周最多吃一次即可。 记者发现，市面上的夏天火锅一般有三种。第一种是通过改良锅底，加入金银花、薄荷、野菊花之类的凉性中药材;第二种以羊蝎子为代表，声称食材用中药材加工，减少了燥热;第三种则是在火锅中增加了萝卜、白菜等寒性蔬菜，以达到去体热的作用。