“苦+酸” 糖尿病的“幸运味”

　　有很大一部分糖尿病患者，他们不但患有糖尿病，还多兼有肥胖、高血压、高血脂、高尿酸血症、脂肪肝等等。详细询问其生活方式，多喜食肉类，烧烤，辛辣物品，喜饮酒，而缺少运动。这类患者体内多有“热”，我们常用“苦味”和“酸味”的药物和饮食来治疗。

　　为什么“苦”和“酸”的饮食和药物对糖尿病会有很好的疗效呢？这要从大自然的奥秘谈起。中医治病很注重人与自然的协调统一，更善于从朴素的自然现象中汲取经验而应用于医疗。自然中存在的事物都是相互制约的，保持着平衡的稳态。有苦就有甜，有湿就有燥，有寒就有热，若人为的打破了这种平衡则会带来麻烦。

　　中医认为过食肉类、烧烤、辛辣的食物会生热，即人们常说的“上火”，而正是由于这“火”积在体内，就会影响机体代谢，出现糖脂代谢的紊乱。您可能会有这样的经验：上火了，吃点山野菜，吃点苦瓜，喝点苦茶“败败火”中医认为苦可以泄热，苦可以固护阴液。苦味的食品及药物其性多寒凉，用寒治热，以达平衡。黄连最苦，是治疗糖尿病的好药，其它如黄芩、黄柏、大黄、龙胆草、苦参等，都有很好的降糖作用。茶中的苦丁茶，蔬菜中的苦瓜，都能降糖。所以，糖尿病病人要善于吃“苦”。其实，茶中不仅仅是苦丁茶，还有许多“苦茶”，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、铁观音等等。只要达到一定的浓度，就会起到降糖泻热的作用;蔬菜中也不仅仅是苦瓜，还有许多“苦菜”，尤其是野菜。只要意识到“苦”利于治“甜”，就可以选出好多可用于降糖泻火的野菜，如鱼腥草、蒲公英、蓟菜、车前草(车轱辘菜)、紫花地丁等等，生吃效果最好。