基本灾害管理原则之食物和饮用水篇

饮用水的储存和净化

饮用水的存储
• 水是生命之源，人体60%-70%是由水组成的，一个成年人一般每天需要引用2升水，除此之外，还需要准备食物、洗澡、刷牙等日常生活必须的饮用水。如果要储存饮用水，那么至少需要准备3-5天的饮用水（每人至少6升）。
• 我们应该把水储存在一个带有松紧适度盖子的牢固的塑料瓶内，并用漂白粉冲洗储水瓶。盛果汁和牛奶的塑料瓶不适于储水，因为它们易于破碎和泄露。所有的容器都应该贴上标签。
• 储存的饮用水每6个月需要更换一次。
• 避免把储水容器放在有汽油、杀虫剂等有毒物质的地方，因为随着时间的推移这些有毒物质能渗透入这些塑料容器内。
• 避免把储水容器放在一个阳光直射的地方，应该选择一个相对温度较低的恒温处。 如果没有提前储存饮用水，

哪些是安全的水资源？
• 如果热水器没有被损坏，它水管内的水就可以使用 • 抽水马桶蓄水池内的水可以供人饮用，马桶内的水可以给宠物喝，但是千万别用药物处理过的水和化工用水
• 融化的冰块也可以使用
• 罐装水果、蔬菜汁和其他灌装食物用水。游泳池和浴缸的水可以用来洗澡等，但是不能饮用。

如果没有提前储存饮用水，哪些是绝对不能饮用的水？
• 空调里的水 • 锅炉、取暖器里的水 • 水床里的水（因为含有杀虫剂等化学物质）
注：1、最好不要喝碳酸盐饮料，因为它不能达到饮用水的标准。 2、最好也不要喝含有咖啡因和酒精的饮料，因为咖啡因和纠结会使身体脱水。

饮用水和烹调用水
• 不要用污水洗盘子、刷牙、洗食物、煮饭或制冰。 • 如果饮需要用瓶装水，一定要确保封口没有破损。否则，就应该事先把水煮沸。只饮用瓶装水、煮沸水或经过化学处理的水。
• 把水烧可（高温消毒）可以杀死细菌和寄生虫。煮沸的开水再烧一分钟就能杀死大多细菌。
• 如果没有高温消毒的条件，可以用氯化物消毒片、碘片、或无味的氯化物漂洗剂（5.25%次氯酸钠）等化学物品对水进行消毒处理，具体使用方法请参照说明书。使用前先把消毒物品与水混合，静置30分钟后饮用。但是这样的方法无法杀死许多寄生虫，高温消毒是杀死这些微生物最有效的方法。

应急食物的特点
• 贮存期长
• 只需很少或不加热，用水量少或者不需解冻 • 满足婴儿的食物及有特殊要求的家庭成员需要
• 满足宠物的需要
• 不太咸或辣，因为这摄取这些食物需要更多的水 怎样保存应急食物
• 一场灾难能够轻易的阻断食物的供给，所以至少要计划3天的食物供给。
• 不需要特意购买脱水食物，灌装食物和无水处理过的食物保鲜期大概2年。
• 一些特定的环境可以提高食物的保质期，理想的保存点是凉爽、干燥、阴凉的地方。最适宜的温度是4-15℃。使食物排列开（便于散热）或放入冰箱。高温会使很多食物更容易腐坏。
• 让食物远离石油化工产品，如汽油、柴油、颜料和有机溶剂。
• 保护食物免受啮齿类动物和昆虫的啃食。例如把食物保存在箱子里或者固定在密封袋里。
• 为所有食物贴上保质期的标签，如有过期及时更换。 怎样食用应急食品 • 先食用易腐败以及被冷冻的食品
• 不论食物有没有煮熟，无论食物的外表如何，无论食物有没有被冻住，请不要食用室温下放置超过2小时的食物。
• 只食用那些看着色泽正常、无异味的食物。
• 不要吃那些膨胀及渗漏的罐头。 烹饪食物 灾害过后，煮食物是件非常复杂的事。

以下工具能使你烹饪无忧。
• 烹饪炊具
• 刀、叉和勺子 • 纸盘子、杯子和毛巾
• 一个手工的开罐头和瓶子的开瓶器 • 大容积的铝锅
• 煤气或使用木炭的烧烤架及手提式油炉 注意：1、别在室内燃烧木炭。在室内燃烧木炭可能会导致一氧化碳中毒，这是致命的。 2、在烹饪前请检查烟囱是否破裂，否则火星可能从一个未被发现的裂缝逸出并导致火灾。

关于一氧化碳中毒
一氧化碳是一种无味无色的气体，非常容易造成意外中毒死亡。
一氧化碳中毒的症状包括：头痛，头晕，虚弱，恶心，呕吐，胸痛和混乱。 如何避免一氧化碳中毒：
1、在回到家之前，先打开门窗30分钟，以避免一氧化碳中毒，在使用发电机或家里的汽油机时，要把通风窗放在离窗户或门不到6米的地方，以确保有足够的通风。
2、避免在房子内燃烧木炭。